Mikä on varahiilihydraatti

Hiilihydraatit sekä proteiinit ja rasvat ovat tärkeimmät ravintoaineet. Hiilihydraatit ovat orgaanisia aineita, jotka pääsevät kasvien ja eläinten soluihin. Näiden yhdisteiden kolme ryhmää erotetaan toisistaan: monosakkaridit, disakkaridit ja polysakkaridit.

Luokittelu ja karakterisointi

Suuri mielenkiinto on ns. "Varahiilihydraatit". Niitä kutsutaan niin, koska niitä voidaan säilyttää varastossa ja käyttää haitallisissa olosuhteissa. "Varahiilihydraatteja" on kasveissa ja eläimissä. Useimmiten polysakkaridit toimivat roolissaan. Kasveissa pääasiallinen tällainen aine on tärkkelys, ja eläimissä - glykogeeni. Glykogeenia esiintyy myös ihmisissä ja sienissä.

Kasveissa sellaisia ​​biologisesti aktiivisia yhdisteitä muodostuu ja kerrotaan pääasiassa juurakosta, mukuloissa, juurissa, sipuleissa ja ilma-versojen alaosissa.

Tärkkelys on suurimolekyylipainoinen hiilihydraatti. Aluksi se muodostuu lehtiin kasvien fotosynteesin aikana. Sieltä syntetisoidaan glukoosia ja siitä fruktoosia, joka pääsee kasvin muihin osiin ja ruokkii niitä. Toissijainen tärkkelys muodostuu pääasiassa juurista.

Kasvien toinen "varahiilihydraatti" on inuliini. Se kiertää soluissa liuenneessa muodossa. Kasvit, kuten dahlia ja elecampane, sisältävät runsaasti inuliinia.

Viljoissa ja viljoissa on toinen vararavinne - hemiselluloosa. Eläimissä glykogeeni on erittäin tärkeä. Se voidaan kerätä maksaan ja lihaksiin ja kuluttaa tarpeen mukaan.